为了消耗新奇买来的甜菜,参照了Jenna的方子(原菜谱图 )
意面作者用了spaghetti, 我直接用了山姆大叔的pasta了,原菜谱用了开心果,我用了Kirkland的混合坚果,柠檬汁配上坚果碎,这个味道意外的小清新!!!
不要嫌弃人家血染的色彩!!!
用料
甜菜根 | 3个 |
大蒜 | 3瓣 |
坚果 | 1把 |
橄榄油 | 45g |
柠檬 | 半只(约35g) |
帕玛森乳酪粉 | 50g |
盐 | 少许 |
意大利面 | 300g |
【山姆的厨房】甜菜坚果意面的做法
甜菜根洗净去皮,然后煮软。
放凉甜菜根,用筷子戳碎。
将甜菜根泥倒入料理机,加入碾碎的坚果,柠檬汁和橄榄油,搅拌成泥。
混合入橄榄油,搅拌均匀备用。
用盐水煮开意大利面,过凉水。
混合刚刚的甜菜泥和意面即可。 (成品图来自作者原图)
小贴士
大蒜你们可以试试哟,反正我不爱!!