用料
牛肉 | 100克 |
姜 | 2片 |
咸鸭蛋 | 1个 |
大米 | 1小碗 |
芹菜 | 1根 |
生菜 | 5片 |
咸蛋牛肉粥的做法
大米用水,5g盐,10g油,搅拌,浸泡2小时以上
加9小碗水,高压锅上汽10分钟。(也可以不用高压锅,大火煮开到开花,小火闷到化开,多搅拌。)
开高压锅,中火,放切碎的咸鸭蛋和芹菜末,搅拌,加入5g食盐,一点黑胡椒,3分钟后,放入切的很薄的牛肉片,厚度参考潮汕牛肉火锅,10秒后放入生菜叶,10秒后出锅
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