口感很好!
用料
糯米 | 1杯(120克) |
奶粉 | 1/4杯(40克) |
白糖 | 1/3杯(80克) |
无盐黄油 | 1 1/2大勺(22克) |
牛奶 | 1 1/4杯(300克) |
绿豆馅 | 适量 |
熟糯米粉 | 适量 |
绿豆糯米卷的做法
绿豆馅:将绿豆用水浸泡一天,加适量水将绿豆煮熟,加冰糖,等融化后,将火开最小,用大勺边搅边压绿豆成沙泥状,熄火,等稍凉加橄榄油再次揉匀,同样为软度适中,甜味自调
糯米皮:将糯米1杯,奶粉1/4杯,无盐黄油1 1/2大勺,牛奶汁1 1/4杯,糖1/3杯混合搅拌均匀,放入蒸锅搁水大火蒸15分钟左右,用筷子试没有水状则可出锅放入垫有保鲜膜的盘中
稍微冷却,将绿豆馅放入糯米皮中间位,皮对折,交接处用刀切开
裹上熟糯米粉
分段即可
包上保鲜膜
小贴士
边上多余的做了绿豆糯米糍