绿豆泥糯米饭做法烹饪大全 地道绿豆泥糯米饭如何做

用料  

绿豆泥糯米饭的做法  

1. 1:糯米（加1勺白醋）、绿豆分别提前一晩上泡水，腊肠清洗干净，我买这腊肠稍长 所以我会切对半。                                                                            

2. 1:浸泡一夜的糯米、绿豆清洗再用纱布控水，
   糯米加入适量的食用盐+酱油+蚝油+油（有颜色就可以了，不需要多）手抓均匀
   绿豆加入适量的盐拌匀

3. 1:准备好蒸锅 铺上一层纱布 ，控水的绿豆加入少量的盐搅拌均匀，2/3的空间是蒸糯米的 手抓糯米均匀撒入蒸锅里，接着1/3的空间均匀撒入绿豆，水开放进去蒸30-40分钟……

4. 1:蒸至30分钟的时候我们在糯米饭上均匀撒上热水（1汤匙热水就可以、晒热水可以令糯米饭口感软糯鲜香）接着把腊肠也放在糯米饭面上一起蒸熟 这样腊肠的油脂渗透到糯米饭里面 吃起来更加香………

5. 1: 蒸好的绿豆试一下味，不够的话我们在绿豆上加入适量的盐添加搅拌均匀入味，再用饭勺将绿豆碾成泥状就可以了开吃啦。