用料
牛排骨 | |
花椒八角桂皮香叶 | |
小茴香草果甘草 | |
葱姜蒜 | |
生抽老抽蚝油 | |
料酒 |
炖牛排骨-快手高压锅版的做法
牛排骨焯水后洗净放进高压锅,加入所有调料和刚没过牛排骨的水,搅拌均匀,高压锅选择35分钟。完事。
各种炖料大概的用量,草果太大,敲开只放了一半。
小贴士
剩下的卤汁第二天炖个土豆胡萝卜也很美味(建议把草果拿出来再炖,不然草果味有点重)。
今天炖了一次忘了放葱姜蒜的,也挺好吃,蚝油别太少,我一般放满满一勺,吃饭用的不锈钢勺。
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