汤汁浓郁,配米饭很合适
用料
牛腩 | 适量 |
西红柿 | 2个(一大一小) |
姜 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 若干 |
生抽 | 若干 |
盐 | 适量 |
白糖 | 少量 |
西红柿牛腩(高压锅)的做法
牛肉处理:牛腩洗净,切小块,冷水入锅焯水,锅中放三片姜片,一勺料酒去腥。撇去血沫后,捞出牛肉,热水冲洗
洗净牛肉入高压锅,放四片姜片,葱段,草果?少许生抽,适量开水。压制。
牛肉压制完成,开锅备用
西红柿洗净,开水冲烫去皮,切小块后,起油锅,放入葱段,蒜瓣爆香后放入西红柿炒制 加少许番茄沙司,白糖,生抽少量。
浆糊状后,加入炖牛肉时的水,熬制后,加入牛肉礼物炖20分钟左右,出锅前调盐,加香菜出锅!