用料
黄油 | 95克 |
白砂糖 | 60克 |
淡奶油 | 65ml |
低筋面粉 | 175克 |
可可粉 | 10克 |
小苏打 | 1g |
盐 | 少许 |
巧克力豆(馅料) | 30克 |
巧克力豆(装饰) | 随意 |
趣多多式软曲奇的做法
软化黄油,加入白糖搅拌,打至颜色变浅(奶白色)
分批次加入淡奶油,每次搅打至颜色变浅为奶白色
面粉,可可粉,小苏打,盐,事先混合均匀,加入,拌匀
加入巧克力豆,拌成团。放冷藏20分钟
搓小圆,并在上面放巧克力豆点缀。烤箱事先预热后上下火190度10分钟。(10分钟的口感就像爆浆的感觉,绵密。14分钟就有点硬)
小贴士
本宝宝切黄油时随手一切,就这么做了,所以其他用量都不是正整数,其实用料差不多就成。本方子用淡奶油完全代替了鸡蛋,味道很美~有没有宝宝使用纯鸡蛋或者半蛋半奶的可以交流下口感及经验