趣多多🍪小朋友超爱的饼干,一说做点心,就点这款,吃不腻系列之一。
用料
榛仁 | 20克 |
黄油 | 55克 |
鸡蛋 | 1个 |
红糖粉 | 10克 |
细砂糖 | 28克 |
低筋面粉 | 110克 |
法芙娜可可粉 | 10克 |
奶粉 | 15克 |
泡打粉 | 2克 |
法芙娜耐烤黑巧克力豆 | 40克 |
德芙黑巧克力一块(夹心) | 43克一块 |
趣多多(流心软曲奇)的做法
20克榛仁放入主锅 10秒/速度5 打成粗粒,盛出备用。
(也可以直接买榛仁碎,或者用其它坚果碎代替)55克黄油放入干净的主锅。
3分钟/60度/速度小勺,融化(时间只是参考,融化如图⬆️)将砂糖、红糖粉、一个鸡蛋,都放入黄油中。
30秒/速度4融合。锅盖上放一个空碗,称出110g低粉、15g奶粉、10g可可粉、2克泡打粉。
所有粉类混合过筛,筛入主锅液体中。
设置30秒/速度 3-6 (先3后逐步到速度6)混合面糊👆
放入榛仁碎和30g耐烤巧克力豆(留10g装饰表面)
设置15秒/反转5混合👆
此时烤箱提前预热180度
混合好的面糊分成20g一个,德芙巧克力包半块(约3克)包圆整形剩下的耐烤巧克力豆摁上去装饰
放入预热好的烤箱,180度中层,烤10分钟左右(根据自己烤箱脾气来,烤太久会裂口,我刚好烤了10分钟)
时间到,美美的出炉,稍凉即可。
咬一口巧克力夹心流出来,美滋滋滴。偷吃2块还是留给小朋友吧。
小贴士
1.夹心不要用耐烤巧克力,可以选自己喜欢的巧克力。
2.此方子,20g一个,一盘14个。43克的德芙巧克力刚好包完。