孕妇用来控血糖的,看上去不怎么好吃,但是吃了几个月吃出了感情。很Q弹,有麦香。控血糖减肥用都挺好。
用料
小麦粒 | 100克 |
大麦粒 | 50克 |
全麦面粉 | 100克 |
金燕耐高糖酵母 | 2克 |
白糖 | 22到25克 |
黄油 | 20克 |
盐 | 一丁点 |
水 | 40到50毫升 |
含70%麦粒的全麦面包,面包机版的做法
小麦粒和大麦粒提前泡一晚上。没有大麦粒换成小麦粒或者燕麦粒都可以。150克的麦粒泡过之后会变成250克左右。
为了确保是真全麦奶粉,我是用破壁机现磨的100克干小麦粒,得到100克全麦面粉。
麦粒,面粉,黄油,白糖,盐,酵母,水所有材料放入面包机。直接用全麦面包程序。先放40毫升水,搅拌过程中可以观察下面团情况,不够再加。
做成的面包会毫无膨胀……看上去像板砖
看上去很丑
分成35克一份,冷冻起来。每次加餐吃一份,一份相当于90千卡热量。35克全麦面包相当于25克燕麦,三分之一碗米饭。这个面团的份量刚好可以分成11小块。
吃的时候直接从冷冻室拿出,喷壶喷上水,微波30秒。然后就会变得Q弹有嚼劲充满麦香。直接冷吃会没有那么好吃。