分享一个全麦面包程序,自己边做边看边记录的。
用料
高筋面粉 | 100克 |
全麦面粉 | 150克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 110克 |
盐 | 3克 |
白砂糖 | 30克 |
黄油 | 15克 |
美的面包机全麦面包程序的做法
全麦面包模式:
【500g,浅烧色】(共2:52)
2:52 揉面
↓18'
2:34 醒面
↓10'
2:24 揉面
↓5'
2:19 投料报警,可以进行投料
↓1'
2:18 揉面混合物料
↓2'
2:16 一次发酵
↓20'
1:56 揉面排气
↓10'
1:46 醒面
↓20'
1:26 揉面排气,此时可以整形
↓1'
1:25 二次发酵
↓50'
0:35 烘烤
↓35'
0:00 面包🍞完成
↓
进入1小时保温模式可以根据自己的需要,在投料报警的时候赶紧投进去,过一分钟就开始揉面混合啦,如果时间不够,可以先按暂停,然后投完了,再按继续就行了。
可以在1:26秒的时候等待它1分钟的揉面排气结束,自己手动再整一下形状,这样烤好的🍞形状会更好看!