美味砂锅鱼头煲做法烹饪大全 地道美味砂锅鱼头煲如何做

用料  

美味砂锅鱼头煲的做法  

1. 新鲜闽鱼头一个，处理干净斩件洗净，放料酒、盐、生姜、白胡椒粉、生抽、老抽、淀粉抓匀腌制半小时

2. 多抓几次确保每块鱼头都腌制入味

3. 准备生姜、蒜瓣、小米椒、洋葱、青椒、彩椒、胡萝卜，洗净切块分好备用

4. 起锅烧油放入腌制好鱼头，两面煎至金黄色捞出备用

5. 砂锅内放适量油，下蒜瓣、生姜、花椒、小米椒、洋葱

6. 锅内慢慢炒香

7. 把煎好的鱼头块倒入砂锅、放盐、生抽、老抽、蚝油、蒸鱼豉油、鸡精、清水，盖上盖子煮开

8. 下青椒、彩椒，白糖

9. 香味浓郁扑鼻的砂锅鱼头煲就完成啦！