用料
猪蹄 | 2只 |
八角香叶草果各 | 1个 |
姜 | 20片 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 5勺 |
干辣椒 | 15个 |
冰糖 | 10克 |
花椒 | 30粒 |
砂锅煲猪脚的做法
新鲜猪脚洗净
加入料酒生姜焯水去腥
洗净改刀入砂锅
加入准备好的佐料
加入大量酱油
少许料酒
老抽少许
盐少许
加清水,大火烧开转小火焖
中途翻转猪脚,使猪脚受热及上色均匀
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