最近在疯狂减肥啊,被安利龙利鱼是减脂好食材,重点是完全没有刺!肉还很嫩很鲜,于是各种研究,做了酸菜鱼,蒸鱼排,煎鱼排,味道都很赞,这道番茄鸡蛋龙利鱼,热量低,味道超级鲜,做起来也很简单,十五分钟就可以,适合一个人吃饭做哦~
用料
龙利鱼 | 半条 |
鸡蛋 | 1个 |
番茄酱 | 1小勺 |
料酒 | 1小勺 |
盐 | 若干 |
生抽 | 1小勺 |
生菜 | 若干 |
黑胡椒 | 若干 |
一人食之番茄鸡蛋龙利鱼的做法
龙利鱼切半条(因为一人食,要控制分量,所以半条,可以不切),微波炉解冻,可以事先解冻,西红柿切十字,热水放在锅里煮2分钟,确保每个面都煮到
龙利鱼解冻后,吸干水分,斜切成薄片,厚度要适中,切好后去除水分,放入一小勺料酒一小勺生抽黑胡椒粉和半个鸡蛋清腌制,剩下的鸡蛋留作备用
西红柿捞出,放入凉水,等待片刻,进行剥皮,剥完切成小块
锅内放入橄榄油或芝麻油(脂肪较低),油热后加入西红柿翻炒,至西红柿出汁,加少量水,加入一小勺番茄酱,继续翻炒,汤汁浓稠后加水直至没过西红柿,盖锅煮开
煮的过程,洗几页生菜,扭成段,刚腌制剩下的鸡蛋打散,汤煮开后,加入盐,下鱼片,大概一至两分钟,鱼片由透明变成白色,下生菜,打入鸡蛋,煮30秒即可出锅,低糖低脂又美味的番茄龙利鱼就好啦~~
小贴士
龙利鱼腌的时候一定要抓匀,煮的时间不能太久,减肥的话汤最好别喝,虽然汤好喝到爆💔