蓝胖子颇有些绝望的说,说去年的五一在哪里?前年的五一在哪里?再前年呢?翻个白眼儿,听她更绝望的说,说去年的五一吃了些什么?前年?再前年?。。。小仙女儿丢过来一张图,Positano-Italy。阳光那么美,海那么诱人。蓝胖子已不能再绝望了,说连佛山都不能去,连广州都不能去。。。。。。好吧,蒸个马拉糕给所有灵魂不安于室的人们。
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 101克 |
红糖 | 90克 |
低筋面粉 | 138克 |
泡打粉 | 5克 |
黄油 | 32克 |
焦香红糖马拉糕?。。。。。。不,焦香红糖发糕。的做法
黄油刀挑出最小一块,32克。那就32克吧。
往锅里牛奶倒完101克。喜欢101,先生,我和你说过这是一个浪漫的数字。
红糖两颗整90克。丢进牛奶锅里小火煮化,可是热牛奶到底虐了我的童年多久?心里的阴影重到现在依然不能闻到那个味道。于是我站远了点,随手擦洗微波炉去了。于是,擦好炉子,红糖也被熬成了焦糖。这德国牛奶到底有多浓稠,几乎都成了厚厚的奶皮。呃。。。好在浓浓的焦香味彻底掩过了牛奶。我选择相信这是惊喜。是节日送给早餐的礼物,而真的不算是失误。
鸡蛋两颗敲入盆中拌匀。
拌入焦香牛奶糊,再次搅匀。
三勺低筋面粉是138克,一勺泡打粉是6克。过筛进盆里。
拌匀面糊后,再倒进黄油。
z字搅成最后的面糊。倒入铺上油纸的蒸笼,静置十分钟。去剪了花回来刚刚好,锅中加水大火烧开后放入,定了20分钟。
踩着已照进房间的阳光,端出蒸好的马拉糕。
切了小块试试。
问蓝胖子,马拉糕是什么口感?
有红糖的香味。有!比较绵实,Q弹。那没得!啥子意思?蒸成红糖发糕了的意思。
你没吃过唛?每次去广东都吃!。。。忘了.定机票吧!我们去广州。
好吧!要大方的承认失败。这不是一份马拉糕。而是一份绝不难吃,事实香甜软糯的焦香红糖发糕。但是马拉糕到底什么味?真忘了。广州去吗?。。。。。。