焦糖布丁烧🍮做法烹饪大全 地道焦糖布丁烧🍮如何做

用料  

焦糖布丁烧🍮的做法  

1. 小锅里加入糖和水，中小火不需要搅拌煮至焦糖色
   

2. 中途上色不均匀可以摇晃下锅子，调至最小火
   

3. 煮至焦糖色，关火，再倒入热水和盐，搅拌均匀，倒入容器放冰箱冷藏备用
   

4. 现在做布丁：主锅里加入鸡蛋跟白糖，30秒速度3混合，再加入纯牛奶，3分钟温度60速度3混合

5. 混合好后过筛两次，放凉，再倒入焦糖液上面，入烤箱170度40分钟烤熟（水浴法）
   

6. 烤制的时候准备做戚风蛋糕，牛奶和油混合乳化
   
   

7. 加入低筋面粉，混合均匀，放入蛋黄混合

8. 蛋白放入无水无油的主锅，插蝴蝶棒

9. 蛋白这样就可以了
   

10. 取三分之一先和蛋黄糊中，翻炒式混合均匀，混合均匀再把剩下的蛋白也混合

11. 然后把蛋糕糊装入裱花袋挤入磨具中，震出气泡，水浴法，140度烤45分钟就可以
    

12. 三层的口感，超级满足
    

13. 倒扣让焦糖液流下来也很美味哟