把茶泡饭的茶换成豆浆,浓郁程度×10,同理,汤泡饭也可以用豆浆代替,你们可以试试!
想法始于想吃茶泡饭,但是懒得冲茶,正好买了豆浆,就特别作的用豆浆代替了茶,想着不好吃就都倒掉。结果出奇的好吃,第一次做了个咸口的,放了点雪菜,后来再做买得豆浆里有糖,吃起来就略甜了,不过不影响浓郁。
然后没买到渍梅,随便凑合着吃了好几次。
用料
米饭 | 适量 |
豆浆/豆乳 | 150ml(根据米饭的量调整) |
酱油(建议蒸鱼豉油或日本酱油) | 适量 |
盐 | 少许(可不加) |
topping | |
渍梅 | 一颗 |
香松(可用海苔丝加芝麻替代) | 适量 |
芥末 | 一点点(可不加) |
木鱼花 | 适量(可不加) |
浓郁的豆乳泡饭的做法
米饭(建议热的)加酱油、盐和自己喜欢的topping
加热豆浆/豆乳,不需要沸腾,但建议尽量热一些
沿碗壁倒入热豆浆/豆乳,大概到米饭的2/3的位置就好,也可以多加一点
小贴士
1.豆浆我个人更喜欢无糖的纯豆浆,可以加火腿什么的做成咸的,不过那种甜豆浆也好吃就是了,浓郁的程度是一样的;
2.豆浆加热建议提高温度,一来比较卫生,主要还是能去豆腥味;
3.我记得买过一种茶泡饭的干调料,里面都拌好的,一包搞定。