网红的鲜果卷
新鲜水果+乳脂奶油+蛋皮
营养+美味+回味
用料
爱真稀奶油38% | 200克 |
牛奶 | 300克 |
细砂糖 | 150克 |
黄油 | 30克 |
低筋面粉 | 140克 |
淀粉 | 60克 |
鸡蛋 | 10个 |
稀奶油打发用料 | |
爱真稀奶油38% | 500克 |
细砂糖 | 25克 |
毛巾蛋皮卷用料 |
芒果流心毛巾(蛋皮)卷的做法
准备好原料
将爱真稀奶油和牛奶砂糖一起混合
混合后隔水加热至砂糖融化
融化的黄油倒入,搅拌均匀备用
鸡蛋准备
将鸡蛋打散
加入低筋面粉淀粉,搅拌均匀
将两部分的液体混合,搅拌均匀
过筛备用的蛋糊
平底锅加热后倒入适量蛋糊
煎蛋皮中
蛋皮完成
爱真稀奶油加入白砂糖后打发
打发至奶油有如图立体感即可
将两张蛋皮叠压在一起涂上打发的爱真稀奶油。
放入新鲜芒果块和芒果果酱
卷好饼皮边缘
慢慢卷起
完工
切开
流心芒果卷
小贴士
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