真的很好吃呀!
红枣核桃糕,在别人店里吃过后发觉很好吃,回来之后果断自己研究,非常好吃,强烈推荐。
红枣核桃糕,随便想吃多少都可以,个人觉得比阿胶糕好呀。毕竟,阿胶是药,是药三分毒,不同体质多吃少吃普通人拿捏不准。
用料
红枣 | 225克 |
水(料理机) | 400克 |
核桃 | 135克 |
麦芽糖 | 150克 |
木薯淀粉 | 20克 |
盐 | 1克 |
水 | 30克 |
柠檬汁 | 10克 |
玉米油 | 20克 |
黄油 | 10克 |
红枣核桃糕|女生的健康零嘴|母亲的容颜之选的做法
225克的红枣用水浸泡,请洗干净,去核。
去核后的红枣加上400克的清水放入料理机内,破壁功能3分钟。
150克的核桃放入烤箱100度烘烤15~20分钟。
如果追求核桃香味以及不怕上火的话,可以165度烤10分钟。20克的木薯淀粉、1克的盐、10克的柠檬汁,30克的水乘凉搅拌均匀,放在一边备用。
料理机搅拌好的红枣加入135克的麦芽糖,用不粘锅中小火开始熬红枣,期间要用刮刀不停地搅拌。
搅拌到红枣泥的水分差不多吸收干后,加入步骤4搅拌好的材料。
中小火搅拌,直到水分有点吸干后加入20克的玉米油和5克的黄油。
煮至红枣泥成团不沾不粘锅和刮刀,加入烤好的核桃,关火揉成一团。注意要用油纸来揉拧红枣核桃糕。
整形,晾凉。切刀涂上一层玉米油,更好切。
裹上一层糯米纸。
装袋,打包。