健康养生红枣核桃蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的健康养生红枣核桃蛋糕方法

最近天气越来越热，小宝贝的胃口也越来越差，吃饭变成过家家，饿肚子事小，营养不够不涨个子是个大问题。
家里剩的核桃也快半年了，加点红枣一锅端了吧，整起～

用料  

健康养生红枣核桃蛋糕的做法  

1. 混合蛋黄、牛奶、玉米油，乳化后筛入低粉，之字形拌匀

2. 加入枣泥，捣散后之字形手法拌匀

3. 
   打发蛋白：砂糖和玉米淀粉拌匀，开始打发蛋白，蛋白变白加第一次糖淀粉，打到湿性加入第二次（图上状态）

4. 打发到大弯钩加第三次糖，低速继续打发

5. 蛋白打发到小尖角，换手动打蛋器搅拌均匀

6. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀

7. 取第二个三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀

8. 加入切碎的熟核桃碎和剩余的蛋白霜，最后拌匀，入模

9. 进入烤箱，160度烤40min（这个要根据自己烤箱的属性来，烤好的状态是手轻按回弹，或者扎牙签无湿性物质）

10. 出炉倒扣晾凉，切件

小贴士

蛋白打发后一定要搅拌均匀再混合这样蛋白更稳定

蛋白霜打发好后要尽快使用

混合好的面糊尽快送进烤箱