广式红豆糕（马蹄粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式红豆糕（马蹄粉）方法

家里人不喜欢吃太甜的，所以这个红豆糕是微微甜的

用料  

广式红豆糕（马蹄粉）的做法  

1. ①150克红豆洗干净，浸泡3小时以上（泡越久煮的时间就越短，可过夜，天热放冰箱冷藏）
   ②红豆加适量的水煮至一捏就烂

2. ①红豆和煮红豆的水分开
   ②煮红豆的水称出350克（不够加清水）

3. 煮好的红豆，红豆水（350克），片糖（150克）倒入锅内煮开煮融，煮开后开小火

4. 煮糖水时做生浆
   ①125克的马蹄粉和350克的水混合搅拌均匀
   ②过筛生浆（一定要过筛）

5. ①煮开后开小火，加入50克左右的生浆（生浆用之前都要搅拌均匀）
   ②煮至微微浓稠关火

6. 关火后马上倒入剩下的生浆（生浆搅拌均匀）边到边搅拌

7. 倒入盘中，水开蒸20分钟（厚度都不一样时间自行调整）

8. 放凉了再切块

小贴士

生浆里的清水可以换成牛奶
蒸好的糕表面可能会有水，倒掉就可以了
红豆糕热的时候回有点黏，一定要放凉了再切