大碴粥配咸菜,或者咸鸭蛋,对于东北人来说,是一种习惯
用料
玉米 | 根 |
东北大碴粥的做法
1⃣️⚠️大碴子洗干净泡两天,让他多吸收一些水分,容易煮,这个大碴子是黏的!配上红芸豆,不要赤小豆!2⃣️添水和平时煮粥一样就好3⃣️家用电饭锅蹄筋功能或者煮30分钟,搅拌一下预防糊底,在煮30分钟!一公一个小时,切记,要不然会有点硬
煮的时候要加颗粒碱!不是小苏打,更容易煮烂!没有也可以不加,多煮一会儿就好了
小贴士
里面也可以加枸杞大枣都行
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