东北大饼干如何做才美味，怎么做东北大饼干简单又好吃

疫情在家实在是无聊了，研究了大饼干的做法，很酥脆的哦！

用料  

东北大饼干的做法  

1. 称量300g面粉

2. 将两枚鸡蛋打散，留出一点烤前刷蛋液用，称量75克白砂糖，6克泡打粉，2克酵母，75克植物油于碗中，打散，注意泡打粉容易成球，一定要打开

3. 将300克面粉筛入打好的蛋油等混合物中，上下翻拌均匀，最后用手揉成面团，这个面团会沾手，这是正常现象，不需要补加面粉

4. 烤盘底刷油，将面团平铺在盘子里，用刮刀分好等大的小块，放入烤箱醒发20min，取出后，烤箱预热4－5min，上下火均为180°，将取出的醒发面表层刷蛋液，撒白芝麻。

5. 一切准备就绪，将烤盘放入烤箱，上火200°，下火180°，时间为18min左右，火候一定要到位，150°是不够的。

6. 取出放凉，酥酥脆脆，很美味的哦!

小贴士

一定要注意烤箱温度