奥利奥饼干雪糕做法烹饪大全 地道奥利奥饼干雪糕如何做

现在很流行奥利奥咸奶油蛋糕，一天我买了两包奥利奥饼干，一包原味的，做了慕斯蛋糕，一包巧克力味的，我想，这么热的天做雪糕试试，然后想到夹心部分可以放到牛奶和蛋黄里融化，这样雪糕也有巧克力味了。

用料  

奥利奥饼干雪糕的做法  

1. 把饼干和巧克力夹心分离。饼干用擀面杖压碎。

2. 牛奶，巧克力夹心，炼乳，蛋黄混合，煮到沸腾立即关火🔥，中间要不停搅拌，防止蛋黄结块。

3. 煮好了隔在凉水里降温。然后放冰箱冷藏。

4. 打发淡奶油，打至如图。五至六分发，浓稠状。

5. 放入奥利奥饼干，用打蛋器在搅打两圈混合。

6. 从冰箱取出煮的牛奶部分，到入三分之一牛奶部分到奶油部分，用刮刀混合。

7. 到入剩下的一半的牛奶部分，混合。

8. 到入剩下部分混合。

9. 到在一个量杯里比较好到在模具里。里面有大气泡就轻拍量杯底部，直到大气泡没有，小气泡不要管它。

10. 到入模具，放入冰箱冷冻四个小时以上，直到脱模是整个的就可以了。（我这里面的饼干弄的不是很碎，都浮在上面了。不过吃的时候，会吃到饼干哦。）

11. 冻好，拿出来吃了。看图片，那些很碎的饼干，沉到了底部。不影响食用。（我先吃了，想吃的快准备材料做起来吧。）

小贴士

提示一煮牛奶部分，一定要不停的搅拌，避免蛋黄结块。
提示二牛奶部分和淡奶油部分混合的时候必须先到一部分混合。因为两种是不同的状态。