“珍藏”了好久的奥利奥饼干,终于轮到你发挥余热了😂真不知道当初怎么就恋上你的😜为了你,我还精心挑选了雪糕模具😍让糖霜、椰子粉、鸡蛋黄陪你,在💋齿间流动,开启新的舌尖👅旅程吧💏
用料
鸡蛋黄 | 1只 |
奥利奥 | 5块 |
糖霜 | 10克 |
椰子粉 | 12克 |
奥利奥椰汁雪糕的做法
准备鸡蛋黄一只、糖霜、椰子粉备用。鸡蛋用鸡蛋分离器去掉蛋清,保留蛋黄。
鸡蛋黄加入糖霜,最好用糖粉,搅拌均匀。
椰子粉加入45度水到200ML。
将5块奥利奥饼干去掉中间芯,碾碎😜中间被我吃掉了🤗找不到擀面杖,未拆封的保鲜膜也成了工具😂
来回碾压,不费事成了饼干碎👆
把饼干碎装进去,最后才知道,手掌部分没装😂😂😂原谅我的第一次吧👁
把椰子水倒进去。放冰箱冷冻室冻20分钟。模具是软的,下面最好用晾网或平的板子垫起来。
把椰汁倒进锅里,立刻把蛋液跟糖霜搅拌液倒进去烧开,但是随着温度升高,蛋液被烫熟了😞😞烧到椰汁冒泡就行。蛋液不熟防止有细菌😱
用滤网,把烧熟的椰汁过筛,筛子里的,又被我吃掉了,高营养呀😎
把饼干碎倒入筛过的椰汁里,搅拌均匀,常温下放凉。
因为烧的时候,水分蒸发,少了许多😭不知道够不够浇模了😞
取出模具,熊爪部分已经开始结块了。插上冰棍棒子。
把混合体倒进去,哇,正好够倒满✌
再把硅胶盖子盖上,继续放冰箱冷冻,可以美美睡一觉了,明天再说😴
冻得好结实呀🤓
成功了👯先吃哪只爪子呢😍吃了一根,没什么冰渣,一股椰子的味道🎉
小贴士
1.最好买糖粉,我买成糖霜了,倒感觉用起来没太大区别。