Ocean Spray的蔓越莓巧克力快过期,翻箱倒柜找出各种杂货,攒了一个饼干出来,颇受大人小盆友稀饭,可以大言不惭说甩趣多多三条街,我觉得蔓越莓烤出来有加仑子曲奇的口感,特此记录一下。
用料
巧克力块(随意口味,非代可可脂即可) | 80g |
黄油 | 40g |
糖粉 | 30g |
巧克力酱或牛奶 | 15mL |
鸡蛋 | 1只 |
低筋面粉 | 100g |
小苏打 | 1/2小勺(2.5mL) |
腰果碎 | 25g |
蔓越莓巧克力干 | 60g |
巧克力蔓越莓曲奇(山寨趣多多&丹麦蓝罐加仑子口味)的做法
巧克力、黄油切小块隔水融化,加糖混合均匀。
加入巧克力酱或牛奶至第一步混合物中,混合均匀,鸡蛋打散,分次加入混合充分。
低筋面粉、小苏打混合过筛入第二步混合物,翻拌均匀。
加入腰果碎、蔓越莓巧克力干,混合均匀。
烤盘铺好油纸,用勺子取一小块面糊,整形压平,均匀分布并保持稍大的距离,以防饼干烤制过程中体积膨胀粘在一起。
烤箱中层,上下火175度,15-20分钟,烤至饼干表面略干即可。