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用料
| 雞骨頭或雞架子2副（600克）、洋蔥、紅蘿蔔、青蔥、薑、水200毫升 |
雞高湯的做法
1.雞骨先用熱水燙過後取出洗淨瀝乾水分
2.洋蔥、紅蘿蔔、洗淨的雞骨、青蔥、薑一起放入鍋中加水，先大火煮開轉小火續滾5-10分鐘
3.把浮沫撈起小火煮30分鐘（保持微滾狀態），最後把食材都瀝掉即可
小贴士
1.雞骨一定要將血水洗淨，湯頭才會清澈、不會有很多浮沫、腥味和雜質都會減少，同樣的方法可用在排骨或幾腿等燉湯食材上
雞高湯如何做才美味，怎么做雞高湯简单又好吃
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