家里还有三支酸奶和半支没用完的淡奶油,马上安排个抹茶酸奶慕斯!
洋甘菊与抹茶真心很搭,夏日里的小清新。
用料
饼干 | 80克 |
黄油 | 35克 |
抹茶粉 | 5克 |
吉利丁片 | 2片(10g) |
纯牛奶 | 30克 |
含糖酸奶 | 200克 |
淡奶油 | 140克 |
细砂糖 | 15克 |
抹茶酸奶慕斯🍵(6寸)的做法
黄油隔热水融化。
饼干磨碎。
碎饼干加融化后的黄油混合均匀。
放入模具压实。
这就是慕斯饼底啦。吉利丁片用冷水浸泡至软滑后,
捞出、控水后加入纯牛奶中,隔热水至吉利丁片完全溶解。抹茶粉加入酸奶中,隔热水、搅拌均匀至无粉状。
淡奶油加细砂糖,打发至可缓慢流动状态。
奶油液、抹茶酸奶液、吉利丁纯奶液,混合均匀。
这就是慕斯液啦。慕斯液缓慢倒入饼底上。
放至冰箱保鲜格4个小时以上,或者放至冷冻格2小时,即可成型。