瑞士早餐卷如何做才美味，怎么做瑞士早餐卷简单又好吃

20年的时候特别沉迷于山姆会员的瑞士卷，最爱的大概就是选择的了60多一大盒～害可惜家人不让我吃这些东西，说太胖了，古人云吃货的力量是可怕的……我就只能自己倒腾了咯……哈哈哈哈哈

用料  

瑞士早餐卷的做法  

1. 1.将鸡蛋蛋白蛋黄分离（装的容器一定不能有水还有油哦）

2. 2，将牛奶色拉油蛋黄搅拌均匀

3. 3将低筋面粉快速加入蛋黄搅拌均匀

4. 4，蛋白打发，(做好的胚开裂否，一般很蛋白打发关系很大，太硬了容易裂，步骤：01-倒入准备i好的柠檬汁用打蛋器讲蛋白打发出现明显的大气泡加入第一次糖，02-继续打发，出现细腻的泡沫加入第二次糖， 03-蛋白有浓稠状快速加入剩下的糖，还有玉米淀粉(稳定蛋白作用)

5. 5，将蛋白分3次加入蛋黄中，用翻拌的手法(防止消泡，所以不能打圈圈哦，新手手法一定要注意哟～)

6. 6.搅拌好后倒入准备好的磨具中，记得高一点倒进去，完事儿后再提起来猛摔几下烤盘，目的是摔出气泡～力度看你的烤盘耐受情况还有你当时的心情是否美丽咯～哈哈哈哈～

7. 7，开烤，完事儿～

8. 8，吃！！！！

9. 蛋白打发过程图

10. 蛋白打好后需可立起来

11. 进行翻拌，主要是手机没内存，然后图片被我删了哈哈哈哈

小贴士

关于烤箱时常：
瑞士卷，烤箱时间170度烤3分钟调整120度3分钟150度10分钟，等3分钟拿出烤箱～（做出来的口感很软诺YG吃了说比外面的好，跟会员里面买的差别就是里面的奶油了）
如果有大神知道山姆会员瑞士卷里面的奶油做法求方法呀～


图片排序与步骤无关，哈哈哈但是步骤用料是对的，这个配方还可以拿来做盒子蛋糕哦～