cake pops
这个做的还是挺成功的
其实做起来比想象的要更加的简单
第一次的时候失败了,蛋糕体没有发起来
当时是挺心塞的~
不过后来还是成功了 真是很欣慰
撒装饰糖的时候,就想着怎么样才会更漂亮
然后做出来 自己都舍不得吃
看着彩色的它们
心情都变得柔软起来
双十一,没男友~给自己的小惊喜吧
用料
蛋糕体 | 大约10个左右的量 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 40g |
低筋面粉 | 100g |
泡打粉 | 1-3g(可不加) |
黄油 | 40g |
巧克力外壳 | |
装饰巧克力 | 100g |
装饰糖 | 若干 |
棒棒糖蛋糕(cake pops)的做法
全蛋打散。分次加入砂糖打发。
打蛋器先高速后低速~确保打发哦
大约要打7-10分钟左右
对后续能不能发起来还是挺关键的
一开始会有很多气泡。后面越来越细腻
有个窍门就是牙签插进去不会倒下低粉和泡打粉过筛分次加入打好的蛋糕糊
(如果有想加抹茶粉或可可粉之类的在这里一起加入)
用刮刀翻拌均匀黄油隔水融化(我烤这个时候一起融了10g65%的巧克力)
分两次倒入蛋糕糊。每次倒入都翻拌均匀
黄油加进去蛋糕糊就会比较细腻了
不过注意不要过度搅拌~蛋糕糊装入裱花袋。
挤入模具里~不会特别稀。
尽量挤满一些。最好能鼓出来一点。烤出来会比较圆。放入烤箱中层175度上下管烤20分钟就好了~
(不同家烤箱温度略有区别。具体问题具体分析)趁热脱模。不然会有水汽。
嗯嗯~还是比较圆哒~
放凉备用。巧克力隔水融化~最好用巧克力锅啦~我没有。。就找了个小杯子-.-
先用纸棒在巧克力里沾一下。插入蛋糕体固定。
蛋糕体伸入巧克力液。沾满。
旋转纸棒使巧克力铺匀。
没拍照片略抽象哈-.-趁巧克力没有凝固的时候撒上装饰糖 放在架子上自然凝固。
等巧克力定型后就可以包装啦~美美的~
做了四个颜色的。放一张美美的
小贴士
1.泡打粉的加入是确保蛋糕体能发容易些。不加的话会更健康些但是可能不太圆-_-||
2.蛋糕体必须放凉后再沾巧克力。不然会开裂。
3.巧克力选用烘焙巧克力。市面上卖的德芙之类不适用。纯可可脂最好。
4.如果不撒装饰糖而是选择用巧克力笔画的话要等巧克力壳干后再画。不然会花掉。
5.尽量早些食用⊙▽⊙!