夹心蝴蝶酥如何做才美味，怎么做夹心蝴蝶酥简单又好吃

酥脆的蝴蝶酥，配上里面香浓的夹心，无论常温吃是顺滑的，还是冷藏再吃像冰淇淋一样，口感都非常棒！

用料  

夹心蝴蝶酥的做法  

1. 我们今天主要是来学习这个夹馅的制作，这款用到的是韩式的马卡龙的黄油霜，里面用到了蛋奶酱，吃起来非常香

2. 配合蝴蝶酥吃别有一番风味，冷藏过后就像冰淇淋一样

3. 先来做蛋奶酱，一个蛋黄加入15克砂糖混合均匀，90克的牛奶在小锅里煮沸

4. 一边搅拌一边冲入蛋黄，少量多次

5. 过筛进入10克低粉

6. 倒回小锅中开低火慢慢加热

7. 一边加热一边搅拌，等到变得浓稠，离火，贴上保鲜膜放置常温

8. 100克黄油软化后打发（记得提前拿出放常温哦）加入上一步做好的蛋奶酱，一起打至顺滑

9. 10克黄芝士粉，用热水融化，水一点一点加，到膏状的状态就可以。

10. 黄油霜分成两份，一份加入芝士膏混合

11. 另一半加入紫薯膏混合，（同样的10克紫薯粉加热水融化）

12. 拿出一盒安托尼蝴蝶酥

13. 用裱花嘴挤在一片蝴蝶酥上，盖上另外一片

14. 分别用了好几个不同口味的蝴蝶酥

15. 顿时更精致了有没有

16. 这个酱常温吃香甜顺滑，冷藏又是冰淇淋的口感，绝了

小贴士

需要注意的有以下几点
1.黄油要提前软化 鸡蛋要提前拿出来放置室温
2.融化粉类时候要一点点加热水，到成膏状态就要停下啦，千万不要加多了
3.蛋奶酱放置常温才能和黄油霜混合哦，不然会给黄油烫融化。