用料
菠萝 | 400克 |
黄油 | 15克 |
玉米淀粉 | 5克 |
细砂糖 | 30克 |
水 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
蛋挞皮菠萝派的做法
1 将菠萝切成小丁备用。2 锅里加入黄油,融化后倒入切好的菠萝丁。3 加入糖与菠萝丁一起煮至水收干。4 玉米淀粉加水后融化,倒入锅中(此时需要不停搅拌,以免糊锅)。
制作好的菠萝馅(我买的是泰国小菠萝,甜度很高,所以糖的量比较少,大家可根据自己的口味增减糖量)
蛋挞皮提前从冰箱取出解冻,去掉外面一层锡纸,加入做好的菠萝馅,如图包起来(馅不宜太多,否则会流出来),包好后表面刷上一层蛋黄液。
入烤箱180度烤20分钟