消耗蛋挞皮菠萝派做法烹饪大全 地道消耗蛋挞皮菠萝派如何做

用料  

消耗蛋挞皮菠萝派的做法  

1. 菠萝一个。

2. 去皮切丁。

3. 黄油20克，加锅中小火融化。

4. 菠萝倒入锅中加白糖翻炒至白糖融化，菠萝稍微变色出水。

5. 取15g淀粉（生粉）加50g水勾兑。

6. 加入锅中，快速搅拌直到液体变透明粘稠。

7. 炒好的菠萝放入盆中放凉。

8. 将蛋挞皮的锡纸壳撕掉，室内稍微放软就对折捏起来，这个过程要快！拿刀轻轻在蛋挞皮上划拉几刀。

9. 现在将取一个个鸡蛋黄，把蛋液均涂抹在蛋挞皮上。

10. 放入烤箱中上层，190℃烤15～10分钟。

11. 看到这个颜色就可以出炉了。

12. 掰开一个，外皮酥脆，内心柔软，充满菠萝的酸甜。

小贴士

1、一定注意蛋挞皮回软的时间，放太久了，软踏踏包不起来；没有回软到位，一捏就碎。