菠萝派 蛋挞皮版做法烹饪大全 地道菠萝派 蛋挞皮版如何做

家里烤箱脾气都不一样，大家可以用150°-160°来烤哦！！可以观察蛋挞的颜色来调节烤箱温度哦！😘😘😘

用料  

菠萝派 蛋挞皮版的做法  

1. 300克🍍洗净切小块，泡盐水30分钟

2. 把菠萝切丁，小小一块的哦！

3. 加入50克白糖，搅拌均匀哦！腌制15分钟！

4. 准备一个干净的平底锅，最好是不粘锅哦！！！，把腌制好的菠萝丁都倒进去！

5. 用中小火🔥慢慢的翻炒

6. 2勺淀粉

7. 2勺淀粉加入5勺左右的水，将淀粉和水搅拌均匀

8. 菠萝炒至收汁，倒入准备好的水淀粉

9. 水淀粉均匀的包裹菠萝丁

10. 盛出放凉，一定要放凉哦！！放冰箱降温也可以！？

11. 蛋挞皮从冷冻室拿出来在室温下放置5分钟

12. 在蛋挞皮里放好熬制好的菠萝酱，不要放太多哦！！大家不要贪心哦！！不然蛋挞皮合不上啦😂

13. 蛋挞皮两边合上轻轻压实，我们叉子将边缘压实，压出花纹

14. 烤箱预热到180度，上下火🔥（160°也可以哦！！我家烤箱脾气不稳定😂）

15. 烤盘上垫上锡纸，将菠萝派均匀的摆上，大家不要学我摆的密密麻麻，要多一些空隙哈！！记得哦！！

16. 放入烤箱，180度，上下火🔥，20分钟（160°也可以的✌🏻）

17. 20分钟后，将菠萝派取出，如果菠萝派有流出糖浆，可以像我这种换一张干净的锡纸哦！！

18. 将蛋挞皮外面的锡纸盒小心的去掉，再放入烤箱10分钟！（今天我家烤箱脾气比较大，有点焦了🙈大家按照自己烤箱脾气可以适当的调一下温度哦！如果第一轮出来颜色比较深了，后面再放进去可以用160度就行了）

19. 再烤这10分钟，我们可以准备一个鸡蛋液，待会给菠萝派上色

20. 10分钟后，取出菠萝派，刷上蛋液，再放入烤箱

21. 这次放入烤箱大概2-3分钟就行了，大家注意观察哦！！菠萝派上色了就OK啦！！

22. 最后，取出放凉就可以吃啦！！一定要放凉哦！！热的话可能菠萝馅会发酸！冷了就好啦！甜甜的😘

小贴士

大家一定要注意自家烤箱的脾气哦！！160度也是可以的！！