材料简单,成品可口。
行动力超强
用料
高筋面粉 | 500克 |
黄油 | 35克 |
牛奶 | 340克 |
炼乳 | 40克 |
盐 | 8克 |
鲜酵母 | 15克 |
细砂糖 | 40克 |
直接法炼乳吐司的做法
面团揉至完全阶段。室温进行一发,发酵至2-2.5倍大
面团平均分成四份,滚远松弛,松弛完成后取出进行第一次擀卷。
卷好
进行第二次松弛
进行第二次擀卷,放入吐司盒。31度进行二发,发酵至7分满
提前预热烤箱,上下火200度。二发完成,加盖送去烤箱
出炉
小贴士
根据烤箱的温度与吐司盒调整烘烤温度
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