想给家人做点粗粮食品,于是想到全麦面包,为了增加口感,内馅儿加入了前阵子从新疆买回来的葡萄干和核桃仁,希望大家喜欢。
用料
高筋面粉 | 345g |
全麦面粉 | 100g |
可可粉 | 5g |
黄油 | 28g |
红糖 | 42g |
奶粉 | 20g |
盐 | 6g |
葡萄干 | 35g |
核桃 | 35g |
酵母 | 5g |
水 | 280g |
四步做出果料全麦面包,粗粮主食好吃营养又健康的做法
将所有材料除黄油,葡萄干,核桃仁外,放入厨师机或面包机中,和成表面光滑的面团。期间,和出粗略手套膜时加入黄油。
盖上保鲜膜,等待面团醒发至2倍大。
将醒发好的面团分成3等份,每份面团中加入葡萄干和核桃仁。继续醒发20分钟。
在醒发好的面团顶面拉一刀,拉上椰粉或者干面粉,送入烤箱。烤箱提前预热10分钟,上下火180度,烤22分钟。
烤好出品。