对洋葱有爱,但是洋葱面包没有填馅型,自己做一个!
用料
全麦面包粉 | 300克 |
酸奶加鸡蛋 | 200-220 |
糖 | 30g如果用有糖的酸奶适当减量 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 20克 |
填馅 | |
洋葱 | 半只 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 2g |
奶油奶酪 | 100g |
洋葱乳酪软欧的做法
将除黄油外的原料加入除湿机揉出厚膜。(根据面粉状态注意控制酸奶的量,市售酸奶可适量减糖)
加入黄油后揉至薄膜。(全麦粉不用追求手套膜)
发酵至两倍大
排气后分割成三份,揉圆松弛15分钟。来准备填馅
洋葱切丁,将盐和胡椒加入洋葱中。用微波炉打2分钟左右至洋葱较软。加入奶油奶酪混匀。
将面团擀至舌状,放入填馅后捏紧收口。
二发至1.5倍大。
筛上面粉,割包。
170摄氏度烘烤20分钟左右。出炉放凉。