用料
直接法主面团—— | 450g的量 |
高筋粉 | 250g |
奶粉 | 30g |
白砂糖 | 20g |
盐 | 3g |
酵母 | 3g |
乳清 | 150g |
橄榄油 | 10g |
燕麦片 | 10g(根据面团干湿度调整) |
馅料—— | 二次发酵时添加 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 适量 |
意大利混合香草 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
广式香肠 | 1根 |
马苏里拉奶酪碎 | 适量 |
洋葱乳酪小餐包的做法
把主面团材料混合,用厨师机揉面至盆壁光滑。
盖上保鲜膜发酵至体积两倍大小
加入切成丁的馅料,揉面排气
将面团分割成6份排入模具,表面再撒上芝士碎和混合香草,170度,20分钟。
开吃!