转自小高姐的魔法料理,为了自己记录方便。
用料
面团: | |
盐(面团) | 2克 |
细砂糖 | 12克 |
酵母 | 2克 |
温水 | 200克 |
高筋面粉 | 200克 |
全麦粉 | 100克 |
油 | 24克 |
馅料: | |
黄油 | 50克 |
大蒜 | 一整头 |
葱白 | 一段 |
盐(原方) | 4克 |
小高姐的蒜香面包的做法
温水化酵母,下次水可以少一点点,面团混匀后,静置20分钟,揉光后发一个半小时,排气分四份,滚圆,擀成手掌大一些的圆饼
馅料:多一些大蒜,少一点葱白,黄油虽然用的油盐黄油,但下次也要加一点盐,且黄油的用量要减少;依次抹到面饼上,抹三层;翻一道整形;再发四十分钟。
烤到16分钟的时候加盖锡纸,205度上下火26分钟。