用料
高筋面粉 | 300克 |
黑麦粉 | 100克 |
盐 | 3克 |
牛奶 | 150克 |
黄油 | 15克(也可用食用油) |
糖 | 30克 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋 | 1个 |
葡萄干核桃仁 | 各一把 |
煮熟的豆子 | 一小碗加糖一勺 |
黑麦欧包的做法
材料一到八一起放入和面机和面后发面团
醒发后其中一半的面,包豆子整形,二次醒发至两倍大
另一半加入葡萄干核桃仁碎豆子揉匀,整形
第一组筛粉割包,送进烤箱,上下火180度烤25分钟
第二组同样程序
烤好,撕下一块,表面焦脆,里面松软!
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