巧克力的香甜,搭配肉桂的浓香,浓郁回味欲罢不能٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و //
最喜欢的香味唯肉桂莫属啦!( ˘ ³˘)❤
用料
面包部分 | |
杏仁粉 | 100克 |
洋车前子壳粉 | 18克 |
赤藓糖醇 | 15克 |
全蛋液 | 80克 |
水 | 110克 |
盐 | 1克 |
泡打粉 | 4克 |
馅料部分 | |
可可液块 | 30克 |
淡奶油 | 30克 |
肉桂粉 | 8克 |
赤藓糖醇 | 10克 |
无糖低碳生酮巧克力肉桂卷的做法
杏仁粉、洋车前子壳粉、泡打粉放进盆里,搅拌均匀。
鸡蛋打散,加入水、赤藓糖醇、食盐,搅拌至赤藓糖醇与食盐融化。
将步骤2中的鸡蛋液与步骤1的混合好的干性材料混合均匀,静置10分钟,让干性材料充分吸水,结成面团。
将可可液块隔水融化。
加入淡奶油、赤藓糖醇、肉桂粉,搅拌成巧克力酱,备用。
将步骤4的面团分成4份。
每个面团借助烘焙纸擀平,涂上适量的步骤6中的巧克力酱。
卷起来,收好口。
收好口的面团从中间对半切来(头部不切断),如图编制成小麻花状。
编好的小麻花收尾相连,整成小卷的样子。
底火170℃,面火190℃,烤制22分钟。(温度与时间请根据自家烤箱调整哈)
小贴士
1、巧克力要隔水融化。
2、赤藓糖醇比较难融化,建议先放进液体材料中融化后再加入其他材料中。
3、烤箱温度与烘烤时间不同情况自行调整。
4、整形的时候,将切面(有巧克力酱的一面)卷在外面,造型会更好看。◕‿◕。