佛卡夏面包（改造版）食谱大全及做法，烹饪好吃的佛卡夏面包（改造版）方法

仅为个人记录

真正的佛卡夏可能需要新鲜迷迭草 黑橄榄 油浸小番茄等等 可是家里都没有
而佛卡夏实在有点好看 为了颜值想办法用手边材料试试改造一下 味道也不错

而且关键是它整形也非常省事儿

用料  

佛卡夏面包（改造版）的做法  

1. ps：面团对手套膜要求不高，揉到光滑有粗膜即可（个人理解是毕竟要求膨胀度没那么高，压力小，要求的面筋支撑力也小）
   
   1.这次用的是水合法，偷懒连油也提前一起加进去，也就是除了酵母以外所有材料和成面团放冰箱，隔天取出再加入酵母揉至面团光滑

2. 2.第一次发酵，与普通面包相同
   
   3.拿出，不需要排气，直接放入烤盘用手拉开，铺满烤盘，撒上披萨草和罗勒等香草，将切好的小番茄放入，稍微用力将小番茄压进面团一部分，二次发酵
   
   4.看到膨胀到满意的时候，在表面刷上一层橄榄油，放入预热好的烤箱烘烤，一般是采用200℃15-20min至表面金黄，但我的小烤箱没有这么高温度，165℃烤了25-30min左右。（以表面颜色为参考点）

3. 跟吐司不一样，这款面包一定要出炉吃才能感受到外脆里软的口感哦