佛卡夏面包「蓝莓版」食谱大全及做法，烹饪好吃的佛卡夏面包「蓝莓版」方法

Focaccia这个词起源于拉丁语focus，意为“中央”或者“火炉”，因为以前火炉往往建在一个住宅的中央，而佛卡夏面包就在炉膛中烘烤。
佛卡夏面包在意大利非常流行，人们通常用橄榄油和香草来调味，有时会在面包上铺上奶酪、肉或者各种蔬菜。佛卡夏面包的面团配比和形状都与披萨类似，含有高筋面包粉、橄榄油、食盐、水、糖以及酵母。
佛卡夏面包经常作为各种配餐，或者是披萨的底饼。在意大利以外的地区，佛卡夏面包被广泛用于制作三明治。在意大利南部地区甚至也已形成用不同方式调味佛卡夏的传统。
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今天撸的这一款，是看的胶P糖的方子，非常简单易上手，看似一款意大利发面饼，但因为加入了迷迭香，吃起来也很惊喜

传统佛卡夏应该是放的黑橄榄，我临时决定做的，没有准备材料，用的蓝莓，爆浆蓝莓佛卡夏

用料  

佛卡夏面包「蓝莓版」的做法  

1. 面团所有材料混合

2. 揉成光滑的面团室温26℃发酵

3. 准备辅料，洗净

4. 用少量橄榄油拌匀

5. 发酵到2.5倍大（我这个发的太高沾到了盖子），大概一小时

6. 预热烤箱，烤盘刷一层油

7. 发好的面团扣在烤盘，用手摊开

8. 推到几乎铺满烤盘，按压一些小坑

9. 摆好辅料，放入温暖潮湿的地方进行二次发酵，大概30-40分钟就到了两倍高

10. 放入预热好的烤箱中层200℃烤20分钟左右，上色后可以加盖锡纸再烤一会儿

11. 切块

小贴士

一款饱腹主食推荐。我做完切块放冰箱冷冻，吃了一个多星期，吃之前可以直接拿出来平底锅加热