用料
水 | 100ml |
黄油 | 45g |
盐 | 1g |
低粉 | 60g |
鸡蛋 | 2个 |
香草泡芙面浆的做法
将水,盐,黄油用中火烧至沸腾,黄油熔化
面粉过筛加入1,用橡皮刀拌匀成团
停火冷却,将鸡蛋逐个加入,用打蛋器低速打匀再加入下一个
用星形花嘴挤出,间隔大一点,避免在烘烤时体积膨胀粘在一起
用手沾水在挤出的尖头按一下,使烤出的泡芙好看,预热烤箱200度,烤20—25分钟
小贴士
鸡蛋一定要逐个加入,避免油水分离
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