独家干锅辣鸭头做法烹饪大全 地道独家干锅辣鸭头如何做

这个菜谱是几天前家庭聚会，表哥做的拿手菜，作为资深吃货，必须得学到手啊，哈哈，也拿来给大家分享一下啦，第一次写菜谱，有点乱，不懂得地方给我留言哈～不要质疑，只要按步骤来做，肯定好吃

用料  

独家干锅辣鸭头的做法  

1. 鸭头，鸭脖，洗净入锅，放入适量葱段，姜片，干辣椒，香叶，桂皮，八角，红烧酱油（老抽）冰糖煮制约五十分钟，捞出鸭头晾凉，然后用刀把鸭头中间切开。

2. 另起锅，放入油，加入葱段，姜片，和磁器口火锅底料一袋炒香，倒入一罐啤酒🍺，加清水后放入切开后的鸭头煮约十分钟。（清水和鸭头平齐即可）

3. 另外起一锅，烧水煮沸，放入土豆片，黄豆芽，木耳，干豆腐至断生捞出，码入烤肉锅内，然后上面放入煮好的鸭头摆齐，（倒入步骤2火锅底料煮好的鸭头汤汁）撒些芝麻。

4. 再另起一锅，烧热油，放入辣椒段倒在鸭头和蔬菜上面就可以开吃了，之所以用这个锅是怕还没吃完，鸭头就凉了，可以一边加热一边吃没有这种锅用普通的大盘子装也可以，真的超级好吃了……

小贴士

这款菜谱的干锅鸭头，磁器口火锅底料是整个菜的灵魂，其它的火锅底料有牛油的味道，做起来不好吃，这款磁器口是菜籽油的火锅底料，所以，想用其它底料来代替磁器口底料而影响菜的味道不要怪我啊……