用料
五花肉 | 克 |
鹌鹑蛋 | 个 |
小米椒 | |
葱 | |
姜 | 片 |
盐 | 克 |
八角 | 个 |
花椒 | |
冰糖 | 克 |
生抽 | 勺 |
老抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
啤酒 | 瓶 |
腐乳 |
红烧肉焖蛋的做法
1.冷水下锅五花肉放入姜,葱,料酒焯水。
2.捞出切块。
3.起锅倒油。
4.放入冰糖。
5.炒出枣色。
6.五花肉下锅翻炒。
7.倒入一瓶啤酒。
8.放入葱,姜,花椒,八角。
9.倒入生抽。
10.倒入老抽。
11.放腐乳。
12.放盐。
13.放小米椒。
14.放入鹌鹑蛋。
15.加盖炖20分钟。
16.出锅。