爱吃肉食的娃,练就了我的厨艺。
用料
牛排 | 1块 |
百里香 | 1枝 |
黑胡椒 | 适量 |
黄油 | 10克 |
玫瑰海盐 | 适量 |
黑胡椒酱汁 | 1小包 |
家庭简单煎牛排的做法
牛排要选原切的,提前放冰箱冷藏解冻(一定要放冷藏慢慢解冻,早上吃前一天晚上放冷藏,晚上吃的话早上出门时拿出放冷藏,大概8—10个小时)。
拆开拿掉包装纸直接用厨房纸吸干牛排的血水(不用冲洗),多用几张纸表面吸干为止,锅上灶(我用的是铸铁锅牛排专用的,不贵几十块钱一个),放入5克黄油融化,放上牛排,想要漂亮的菱形,牛排斜放上去(45度角),大概两分钟左右(看牛排厚薄程度)再往反方向旋转90度两分钟左右,反面也这么操作(这是可以撒适量玫瑰海盐和和研磨适量胡椒在表面),迷迭香的味道比较浓郁,我是封边的时候才放的,直接放锅中煎一小会再放到牛排上的,
盛出装盘
我用厨房剪刀剪碎的,用牛排刀切对盘子不太友好😄,,喜欢黑胡椒汁的可以撒上去或者蘸着吃。
小贴士
本方法并不是专业煎牛排的方法,完全是快手,如果要专业的请移步其他方子,勿喷。