鸡胸脯肉比较柴,口感差。但是经过料酒、盐、黑胡椒粉的腌制;浸裹鸡蛋;蘸上面包糠;电饼铛煎烙;做成鸡排,口感大有改观,肉质变嫰啦!
用料
鸡胸脯 | 一大块 |
黑胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
面包糠 | 适量 |
菜油 | 适量 |
电饼铛煎鸡排(鸡胸肉)的做法
用刀将鸡胸脯肉斜着切成薄的片状8片。料酒、黑胡椒粉、盐腌制2小时左右。
电饼铛倒入适量菜油,腌制好的鸡胸脯先浸入鸡蛋液,再蘸上面包糠,放入电饼铛中煎烙,至两面金黄,鸡排熟即可。
装盘。配上番茄酱,开吃。也可以切成小块食用。
小贴士
鸡胸脯肉腌制时间长些更加入味。电饼铛煎烙鸡排,时间较短,方便省油。