记录一个符合自己口味的,鸡胸肉做法!
用料
鸡胸肉 | 250克 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
辣椒油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
淀粉 | 5g |
可再随意添加各种现成腌料 | 适量 |
盐 | 适量 |
辣椒面 | 1勺(不吃辣不要加) |
嫩煎鸡胸肉(电饼铛)的做法
鸡胸肉洗干净,去掉杂质,从中间片开,两厚块变成四薄块。
用叉子扎孔,刀的钝边拍烂。
加入:料酒、生抽、黑胡椒粉、辣椒油、辣椒粉,盐、淀粉等。用手抓揉,再不揉碎的基础上,耐心抓揉3-5min。
静置半小时。
放进保鲜袋,系紧,冷藏一晚上。吃的时候拿出来。
两滴油,指肚抹开,开大火预热。然后放入鸡胸肉,30s之后,换另一面。
鸡胸肉下方周围,加入两勺水,调中火,盖电饼铛盖子,上下层加热,3-5分钟,出锅可以吃了!
腌制时间长,味道鲜,软嫩嫩!