紫苏煎黄瓜（素）做法烹饪大全 地道紫苏煎黄瓜（素）如何做

很多湘菜馆都有这个菜，大部分都是用的猪油，在家就用素油吧！辣椒随意，不吃辣的就不用放了！

用料  

紫苏煎黄瓜（素）的做法  

1. 黄瓜切片，稍微厚一点，3-4毫米的样子，太薄了很容易软烂，没有口感。热锅放油，下黄瓜片摊开，煎制。

2. 黄瓜微焦扒开一点。放入大蒜片和朝天椒，炒香！

3. 放入紫苏叶，我用的夏天晒得干紫苏，稍微泡下水沥干下锅的，也很香，就不用每次去买了，有时候也不容易买到。
   下生抽蚝油食盐，翻拌均匀。

4. 出锅！紫苏香气扑鼻，黄瓜清香，一点点辣味更显得黄瓜格外清新，不吃辣的小宝都吃了好几块！