相比于其他烹饪方法,慢炖最能保留食材的原汁原味。慢炖适合于各种肉类,尤其是不易软烂的牛羊肉,炖出来的肉非常适宜老人和小孩食用。
用料
牛舌 | 大约1.5kg |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
八角 | 1颗 |
花椒 | 1小把 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1片 |
黄酒 | 2 tablespoons |
老抽 | 1 tablespoon |
生抽 | 2 tablespoons |
冰糖 | 适量 |
慢炖卤牛舌的做法
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